血糖高的人群往往对水果敬而远之，担心水果中的糖分让血糖“失控”。其实，只要选对水果，合理食用，血糖高的人也能享受水果的美味与营养。
血糖高人群选择水果时，有两个重要指标。一是血糖生成指数（GI），它反映食物升高血糖的速度和能力。一般来说，GI值低于55的水果较为适宜，这样的水果进入人体后，血糖上升相对缓慢，不会造成血糖的大幅波动。二是含糖量，含糖量在10%以下的水果是不错的选择。
苹果就是血糖高人群的理想水果之一。苹果富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，从而减少血糖的快速上升。它的GI值约为36，含糖量在10%～14%，适量食用对血糖影响较小。一个中等大小的苹果，大约150～200g，分成2～3次吃，既能品尝到苹果的香甜，又不会给血糖带来太大压力。
柚子也是血糖高人群的“好伙伴”。柚子含有类胰岛素成分，有助于调节血糖。其GI值约为25，含糖量通常在9%左右。在两餐之间吃半个柚子，既能补充维生素C等营养物质，又能享受酸甜的口感，还不用担心血糖飙升。
草莓同样是个不错的选择。草莓富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量较低，含糖量在7%～8%之间，GI值约为40。一盘100～150g的草莓，既能满足口腹之欲，又能为身体补充营养，还不会对血糖造成明显影响。
血糖高的人食用水果，还要注意时间和量。最好在两餐之间吃水果，比如上午10点或下午3点左右，这样能避免与正餐的碳水化合物叠加，导致血糖升高。每次食用水果的量也不宜过多，一般控制在100～200g。
血糖高并不意味着要与水果绝缘。只要了解水果的特性，遵循科学的食用方法，选择适宜的水果并控制好量和时间，血糖高的人群也能放心享受水果带来的美好滋味和丰富营养，让健康与美味兼得。
史光英 镇江市第一人民医院 内分泌科
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