调味品作为菜肴的重要组成部分，不仅影响着食物的风味，更在无形中对我们的健康产生着深远影响，尤其是血压这一关键生理指标。
盐是影响血压的关键调味品。世界卫生组织建议，成年人每日盐摄入量应低于5克。过量摄入盐，会使体内钠离子增多，导致钠水潴留，增加血容量，进而升高血压。许多加工食品、快餐中都含有大量隐形盐，大家需格外注意。
酱油，也是钠的重要来源。每10毫升酱油约含1克盐。烹饪时大量使用酱油，会在不经意间增加盐的摄入量。高血压患者在使用酱油时，一定要控制用量，可选择低盐酱油。
糖，看似与血压关联不大，实则不然。长期高糖饮食，会引起胰岛素抵抗，促使交感神经兴奋，导致血压上升。像甜面酱、番茄酱等含糖调味品，高血压患者也要控制食用量。
鸡精，很多人认为它很健康，其实鸡精中也含有一定量的钠。大量使用鸡精，同样会增加钠的摄入，影响血压。
此外，一些辛辣调味品，如辣椒、芥末等，短期内可能会使血压有所波动。因此，高血压患者在烹饪时，应尽量减少盐、酱油、糖、鸡精等调味品的使用，可选用葱、姜、蒜、醋等天然调味品增添风味，更好地控制血压，保持健康。
卢鑫 江苏省中医院 心内科
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