白萝卜常被视为“降压小能手”。不少人坚信，多吃白萝卜，就能轻松让血压保持在正常范围。然而，有些人却发现，自己吃了白萝卜后，血压不仅没降，反而升高了，这是怎么回事呢？
白萝卜确实含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维在进入人体后，能够发挥诸多积极作用。一方面，它有助于改善血液循环，让血液在血管中更顺畅地流动，从而在一定程度上降低血压。另一方面，它还能促进肠道蠕动，帮助排出体内的毒素和废物，减轻身体负担。
但是，任何事情都有个度，吃白萝卜也不例外。如果食用过量，就可能影响身体的钠钾平衡。我们的身体需要钠和钾保持一定的比例，才能维持正常的生理功能。当白萝卜摄入过多时，其中的某些成分可能会干扰身体对钠和钾的吸收与代谢。
除了过量食用，食用方式不当也可能导致血压不降反升。比如，有些人喜欢将白萝卜腌制后食用，腌制过程中会加入大量的盐，这就使得白萝卜的钠含量大幅增加，即使白萝卜本身有降压功效，也抵不过大量盐分带来的负面影响。
所以吃白萝卜降压，要讲究科学适量。一般来说，每天食用100～200g新鲜的白萝卜较为适宜。同时，尽量采用清蒸、煮汤等清淡的烹饪方式，避免过度加工，以最大程度保留其营养成分，发挥其降压作用。
缪晓帆 江苏省中医院 心内科
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