面对美食诱惑，痛风患者并非只能“望洋兴叹”。关键在于建立科学的饮食防御体系，做到“知己知彼”，聪明选择。
1.优选低嘌呤食物：大部分新鲜蔬菜（如冬瓜、黄瓜、茄子的）、水果（如樱桃、草莓、蓝莓）、蛋类、牛奶及奶制品（尤其是低脂/脱脂奶）都是低嘌呤的优选。奶制品中的酪蛋白和乳清蛋白甚至有促进尿酸排泄的作用。
2.鼓励多吃“促排食物”：
·水：每日保证2000毫升以上的饮水量，是促进尿酸排泄最经济、有效的方法。·咖啡：多项研究表明，适量饮用咖啡（不加糖和奶油）有助于降低血尿酸水平，可能与其成分能抑制尿酸重吸收有关。
·新鲜樱桃：研究发现樱桃能帮助降低尿酸水平和炎症反应。
3.掌握烹饪技巧：对肉类可采用焯水后烹饪的方法，能让一部分嘌呤溶解于水中，减少最终摄入量。避免喝久炖的肉汤。
4.遵循总体原则：控制总量、均衡营养。即使是中嘌呤食物（如瘦肉、禽肉、部分鱼类），也应适量摄入。同时，避免暴饮暴食和过度饥饿，因饥饿会导致脂肪和蛋白质分解，产生酮体，同样竞争性抑制尿酸排泄。
饮食管理是痛风综合治疗的基石，但并非全部。它与运动、体重控制和必要时的药物治疗相结合，才能最有效地驾驭痛风，让“吃货”在享受生活的同时，远离剧痛。
*科普内容仅供参考，具体用药请遵医嘱
青田县中医医院 内科 陈海华
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